夸父炸串加盟

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做炸串需要注意什么-冒菜加盟连锁品牌

2021-06-15夸父炸串加盟店444

去年因为有了小孩,想给他一个好点的生活环境,我和老公辞掉外地的工作,回到广东生活。因为早几年在这边买了房子,在外地都是租房。

考虑年纪也不小了,就没准备去找工作上班,而是选择了开店创业这条路。期间想过很多项目,最后决定开一家麻辣烫店。

幸运的是,我们只用了7个月就回本了。这个过程很曲折,回头我慢慢写一下前因后果。想跟我们一样开店创业的人很多,今天主要写一些我开麻辣烫店的心得,以供参考。

1.做好辛苦付出的准备

开店真的很辛苦,每天早出晚归,没有周六日,没有时间陪小孩,有时连跟家里人打电话的时间都没。

特别是我这种自创品牌,没人教你怎么做。从一双筷子到一台机器的采购,任何事情都需要自己去摸索试错。。更别说开业前期遇到的一堆问题,每天梳理到2点才回家,一天都喝不上一口水。

抛开这些问题,即使门店走入正轨,你每天从早到晚都在做重复的工作。生意好还有点激情,生意不好的话,每个月还要自掏腰包去交房租付工资,你真的能坚持下来吗?

这种辛苦你是想象不出来的,只有去体验了,你才会知道。但我一点也不后悔当初的选择,因为我知道自己要什么,想过怎样的生活。相比每天上班的日子,我更爱现在忙碌的状态。

有些人天生是不适合创业的,只是不满足现在的生活,想用创业来安慰自己。所以在开店前,多了解自己,你到底想要什么?你准备好了吗?

2.做好付出了没回报的准备

开店不是说你付出了,就一定会赚到钱的。有可能你选的项目不对,产品口味不行,或者铺子不行,都会导致创业失败。

我当初找铺子的时候,接触了很多开店失败的案例。有些店只开了几个月就撑不下去了,亏了很多钱,我听一些开店的说,要做好前三个月不赚钱的准备。

这让我很紧张,有时饭点来的客户少,我就会想,是我哪里没做好?还是客户不喜欢我们的口味了?好在我运气好,客户一直很认同我们的产品,回头率很高,经常带朋友来吃。而我开业没做任何推广,第一个月就开始盈利了。

3.产品真的很重要

开业的时候,我没做任何推广,当然现在也没做。我的想法是,开业花几个月的时间来认真摸索产品。

我觉得餐饮开店口味是基础,是1,没有好的口味,其他都是0。你可以花钱砸广告让客户第一次来,但不能让客户经常来。只有持续的产品创新,才能让生意长久。

所以,开业几个月,店里食材保持很快的更新速度。我经常跑菜场找当季蔬菜,翻遍网络找特色食材,隔几天就会尝试新的食材,反响好的留下,卖不动的淘汰。这样就维持了客户的新鲜感。

经常有人私信我说想开个什么店,让给建议。我真的很难给出。首先我不了解你那个产品,竞争对手是谁,你有什么优势。不像麻辣烫,我开店前是花了大量时间研究的,不管在产品上,还是体验上,我都进行了创新,这也是我们回头率高的原因。

4.5.6待续……